Resep Sambal Bawang Bu Rudy dengan Sedap

Jiah.... ketinggalan neh membuat sambal kucai bu Rudy itu. Sudah lama sedangkan ya ngetren serta banyak juga yang sudah biasa coba. Hmmm otentik menikmati sambal sempurna buatan bu Rudy sendiri saya belum pernah. Tahunya ada sambal bu Rudy yang terkenal terkait karena lihat dalam salah satu acara televisi.

Nah untung akur ada mba Rina Rinso yang sungguh mencoba membuat rumus sambal bawang akan bu Rudy itu. Terima kasih resepnya ya mba Rina. Dan jadilah sambal ini yang berlayar di dunia bayangan. Nih walaupun belum pernah mencobanya dan hanya membaca resepnya saja.. sudah dapat membayangkan betapa pedasnya sambal ini.

Sesudah dicoba nih.. alamak pedasnya jual sambal.. tetapi gemar sekali, benaran deh... wuih apalagi kira pecinta pedas seperti saya, benar-benar tunak hati menyantap sambal itu. Nah sejak prima buat, suka & akhirnya buat sedang.. he..

Tetapi bagi yang bukan suka dan bukan tahan pedas, tan- coba-coba deh menyegam sambal ini, sempurna bisa sakit perut. Akan tetapi bagi yang salah hati, mungkin bisa mengganti cabai rawit merah secara cabai merah selalu, ya pastinya pedasnya tidak akan nampol juga.

Sambal bawang bu Rudy yang beta buat ini sengaja tidak banyak minyak yang saya manfaatkan, secara memang tidak suka jika mengonsumsi sambal yang terlalu banyak minyak. Selain itu saya bukan menggunakan gula, bayangan sebelum diprotes hubby yang tidak suka sambal bergula. Hmmm makin mantap pedasnya.

Nah yang mau menjajal sambal super ketus ini silakan, berikut resepnya ya...

Bahan:

250 gr umbi lapis merah

250 gr cabai rawit (campur hijau, oranye dan merah, banyakin yang hijau dan oranye) (saya gunakan cabai rawit merah/rawit setan semua)

1 sendok teh garam
1 sendok teh gula (saya bukan pakai)
15 gr/ 1 sendok merampas kaldu bubuk (saya tidak pakai)
200 cc minyak goreng (saya kurangi minyak ketika menumis sambal yang sudah diuleg hanya 1 centong makan saja)

Cara membuat:

Goreng bawang merah dan lada kutuk sampai harum

Uleg bawang dan lada kutuk, jangan terlalu halus, asal uleg saja Tambahkan garam, gula dan kaldu pati, goreng sekali juga dengan minyak tempat menggoreng sampai minyak berwarna kemerahan

Acungkan tangan

Ternyata mudah kan membuat sambal umbi lapis Bu Rudy berikut kan... bahan-bahannya simpel tetapi enak sekaligus.. nah yang redut silakan mencoba sungguh... semoga sesuai nafsu makan.